Tym razem powstała ona nie ze „zwykłej mąki bezglutenowej” tylko przy pomocy miksu do wypieku chleba firmy Schär. Według mnie nie jest to produkt typu „must-have” do codziennego użytku – ja nie piekę pieczywa, pewnie dlatego – ale do testu by sprawdzić z czym to się je jak najbardziej. Zwłaszcza gdy na ten produkt jest promocja 😉
Składniki na ciasto:
150- 180 g mąki Schär
80-100 ml ciepłej wody
pół łyżeczki soli
pół kostki drożdży
1 łyzeczka cukru
olej
Składniki na sos czosnkowy:
Z tego przepisu lub z tego.
Dodatki do pizzy:
pomidor*
pieczarki*
przyprawa do pizzy (można użyć gotowej mieszanki lub posypać oregano i bazylią)
koncentrat pomidorowy
ostry sos
cebula
1-2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki oregano
1/4 łyżeczki suszonych pomidorów
sól
olej
ostry sos – u mnie z papryczki Jalapeno
- Zrobić sos czosnkowy, najlepiej poprzedniego wieczoru by smaki się przegryzły. A jak nie poprzeniego wieczoru to chociaż ze 2-3 godziny przed wyrobem ciasta na pizzę, by sos zdążył się schłodzić.
- W głebokiej misce rozkruszyć drożdże, posypać cukrem, zalać ciepłą wodą, zamieszać drewnianą lub plastikową łyżką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 5 min by drożdże zaczęły „pracować”.
- Do drożdży stopniowo dosypywać mąki, mieszać łyżką, dodać soli, gdy dla łyżki bedzie już za cięzko trzeba zacząć ugniatać ciasto ręcznie. Ugniatać ok 5 min.
- Gotową kulkę ciasta polewam odrobiną oleju, rozsmarowuję, miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na ok. pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Cebulę kroję w piórka, rozgrzewam ok łyżkę oleju na patelni, dodaję cebulę i smażę aż zrobi się miękka.
- Do smażącej się cebuli dodaję rozdrobniony ząbek czosnku, szczyptę soli i oregano oraz rozdrobnione suszone pomidory. Smażę chwilę i odstawiam do wystudzenia.
- Kroję pomidora i pieczarki, odstawiam na bok.
- Lekko wyrośnięte ciasto ugniatam jeszcze raz przez parę minut i znów odstawiam w ciepłe miejsce.
- Wyciągam blachę, kładę na niej papier do pieczenia i wałkuję na nim ciasto.
- Włączam piekarnik, nastawiam temeraturę na 220 stopni Celsjusza.
- Ciasto smaruję koncentratem pomidorowym, polewam niedbale ostrym sosem.
- Posypuję przyprawą do pizzy i rozkładam pokrojone warzywa.
- Na wierzchu dodaję podsmażoną cebulę.
- Wstawiam całość do nagrzanego piekarnika i piekę 10-12 min.
- Wyciągam, kroję, jem. Tym razem u mnie bez sosu – nie chciało mi się robić
*miałam w domu tylko pomidory i pieczarki, jak macie inne składniki to smiało ich użyjcie
Powyższy przepis nie był w żaden sposób sponsorowany przez producenta bezglutenowego miksu do wypieku chleba. Chciałam tylko pokazać w jaki sposób można go użyć. Ja swoje opakowanie nabyłam na promocji w Rossmannie.
