pomidorowa-z-kapusty

Pomidorowa zupa prawie-krem z białej kapusty

Nie da się ukryć, że lubię zupę pomidorową, sosy pomidorowe i większość dań które mają w sobie chociaż odrobinę pomidorów. Dla mnie świat bez nich mógłby nie istnieć. Bez keczupu, bez koncentratu, bez suszonych pomidorów etc.? Zapomnijcie.

Dzisiaj dosyć nietypowa propozycja bo zupa pomidorowa nie taka całkiem zwykła bo z białej kapusty, bez ziemniaków, ryżu czy makaronu. Lekka, smaczna, bez grama oleju i ze składników bardzo łatwo dostępnych. Z niewielką ilośćią oleju, zauważyłam (pewnie nie tylko ja), że jak się dodaje makaron, kasze ryż czy ziemniaki to wchłaniają one smak i soli trzeba dodać więcej, bez tych składników ilość soli jest dwa razy mniejsza (na pewno u mnie).

Ja tę zupkę wykonałam przy użyciu szybkowara (nie lubię stać przy garkach a ten skraca ten czas do minimum), bez problemu można ją wykonać „normalnie”, podam instrukcje co i jak. Zatem do dzieła! Continue reading „Pomidorowa zupa prawie-krem z białej kapusty”

krokiet

Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami zwykle kojarzą się z Bożym Narodzeniem i jest to jedna z kilku potraw na które z niecierpliwością czekam cały rok. Jako początkująca kucharka „w swojej kuchni” postanowiłam spróbować zrobić to danie by nie czekać kilku kolejnych miesięcy by zaspokoić „smaka na krokiety”. Nigdy nie robiłam ich w oryginalnej wersji (naleśniki z mlekiem i jajkiem) a mój pierwszy i drugi raz w wykonaniu wegańskiej wersji okazał się sukcesem. Mój chłopak był zadowolony smakiem i ich wyglądem. Continue reading „Krokiety z kapustą i grzybami”