kotlety-jaglane3

Najprostsze kotleciki z kaszy jaglanej

Kasza jaglana z natury jest bezglutenowa i chwała jej za to. Nie jest też jakoś wybitnie droga, tak jak pozostałe składniki w dzisiejszym przepisie. Zdecydowanie nie można powiedzieć, że dieta wegańska zarówno z dodatkiem glutenu jak i bez niego jest potwornie droga i trudna. Czasami wystarczy niewiele składników by uzyskać proste i smaczne danie 😉

Continue reading „Najprostsze kotleciki z kaszy jaglanej”

kotlety-buraczkowe

Wegańskie, bezglutenowe kotlety z buraczków i ciecierzycy

Nigdy chyba nie gotowałam/piekłam/smażyłam nic z użyciem buraczków, a tak się składało, że się jakiś zabłąkał na balkonie, żal byłoby go nie wykorzystać. Wiele osób niebędących na diecie wegańskiej/roślinnej ma wrażenie, że jest to bardzo restrykcyjny sposób odżywiania bo do przyrządzania swoich posiłków nie używa się ani mięsa, ani składników pochodzenia zwierzęcego (np. nabiał, jajka, miód). Na początku wydaje się to trudne bo nie znamy wszystkiego ale wraz z upływającym czasem, wraz z wieloma próbami, błędami uczymy się, poznajemy nowe kombinacje i znajdujemy swój smak, przestajemy sie bać, ze nie damy sobie z czymś rady. Dlatego nie warto się bać nieznanego, warto próbować.

Continue reading „Wegańskie, bezglutenowe kotlety z buraczków i ciecierzycy”

Dieta bezglutenowa – nowa moda, kolejny wymysł czy poważna sprawa.

Coraz więcej się słyszy o diecie bezglutenowej. Opiera się na odrzuceniu ze swojego jadłospisu przede wszystkim produktów które mają gluten np. pszenica, jęczmień, żyto. Czyli żegnaj świeży, chrupiący chlebku, bułeczki, makaronie. Co ten gluten ma w sobie takiego, że lepiej go unikać? Przecież nasi przodkowie wiele tysięcy lat temu żywili się głównie pszenicą i nic im nie było. No tego do końca nie wiemy, wraz z postępem cywilizacji jesteśmy w stanie dokładnie zbadać nasze pożywienie, czy przypadkiem nie jest cichym zabójcą. Continue reading „Dieta bezglutenowa – nowa moda, kolejny wymysł czy poważna sprawa.”