Usługi budowania stoisk targowych są teraz na czasie. Można je postawić praktycznie wszędzie, z drewna, z płyt, z czego tylko dusza zapragnie. Powstają, przy małych centrach handlowych, czy ruchliwych uliczkach. Możliwa jest też budowa takich stoisk na kółkach, dzięki czemu zawsze można się przenieść w dowolne miejsce. Budowa stoisk targowych jest wypierana częściowo przez food trucki, lecz sądzę, że jak z wszystkim znajdą się zwolennicy zarówno tych pierwszych jak i kolejnych tym bardziej że food trucki odnoszą się tylko do jedzenia. Na stoiskach targowych kupić można praktycznie wszystko, dlatego każdy znajdzie sobie swój własny pomysł na biznes. Zaczynając od ubrań, poprzez pamiątkowe drobiazgi z różnych miast kończąc na jedzeniu. Rozbiórka takich stoisk, również nie jest bardzo skomplikowana ani długotrwała. Koszty są z pewnością mniejsze w porównaniu do stawiania budynków z pustaków czy cegły. Osoby, które myślą o założeniu swojej własnej działalności, powinny poważnie zastanowić się nad takim sposobem sprzedaży.
